Ο κρόκος Κοζάνης, γνωστός διεθνώς ως σαφράν (Crocus sativus), αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό της ελληνικής γης. Με την απαράμιλλη γεύση, το έντονο χρώμα και το ...
Το φολικό οξύ, γνωστό και ως βιταμίνη Β9, αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη και συμμετέχει σε πλήθος ...
Το αχλάδι ανήκει στα μηλοειδή και συγκεκριμένα στην οικογένεια των ροδοειδών η οποία περιλαμβάνει συνολικά 22 είδη φρούτων. Πρωτοξεκίνησε από την νοτιοδυτική Κίνα πριν από ...
Τα μύρτιλα (Vaccinium spp.) ανήκουν σε μια από τις πιο δημοφιλείς οικογένειες, αυτή των μούρων. Ξεχωρίζουν για το έντονο μπλε-μωβ χρώμα τους, το οποίο οφείλουν ...
Τα βατόμουρα αποτελούν μέρος του φυσικού τοπίου στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική εδώ και χιλιάδες χρόνια. Αρχαιολογικά ευρήματα δείχνουν ότι τόσο οι αρχαίοι Έλληνες ...
Πόσο καλά γνωρίζετε την πάπρικα; Την ρίχνουμε στα φαγητά για χρώμα και νοστιμιά, αλλά λίγοι ξέρουν ότι πίσω από αυτό το κόκκινο μπαχαρικό κρύβονται βιταμίνες, ...
Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, τα σταφύλια έχουν κατακτήσει μια ξεχωριστή θέση στην διατροφή και τον πολιτισμό των ανθρώπων. Δεν είναι τυχαίο που οι αρχαίοι ...
Καλοκαιράκι και η ζέστη χτυπάει κόκκινο όπως κάθε χρονιά. Ο ιδρώτας πολύς και χωρίς καν να το καταλάβεις, εκτός από νερό χάνεις και τους…”αφανείς ήρωες” ...
Αν θεωρείς το κολοκύθι ένα αδιάφορο λαχανικό, ίσως ήρθε η ώρα να αλλάξεις γνώμη. Το κολοκύθι είναι από τα λαχανικά που πολλές φορές προσπερνάμε στο ...
Το αγγούρι (Cucumis sativus L.) είναι ένα εύγεστο και εξαιρετικά ωφέλιμο λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae και καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου. Η ...
